Вчера бе един истински празник за вкусовите ми осезания - всичко, което приготвих през деня, се въртеше около шоколада и ягодите. Никога не бях използвала шоколад в готвенето, но както се казва, за всяко нещо си има първи път.
Първоначалният замисъл бе да приготвя кексчета с ягодов пълнеж, използвайки тази рецепта. Но както обикновено, фантазията ми се задейства и в съзнанието ми изникна идеята за комбинация от ягоди и шоколад - класика! Затова реших да заменя глазурата в рецептата с шоколадов ганаш, който според мен ще се съчетае много по-добре с ягодовия пълнеж на кексчетата. Да не говорим колко много допринася тази шоколадова глазура за съблазнителния вид на десерта: лъскава като сатен докато е топла, а след като постои и се втвърди, придобива матов отенък. Истинско изящество!
